Menús elaborados en nuestra cocina propia
¿Estás buscando una residencia para mayores que elabore la comida en sus propias instalaciones? En nuestras residencias contamos con la supervisión de una nutricionista a la hora de elaborar cada plato.
Somos conscientes de la importancia de la alimentación para la gente mayor y por ello hemos hecho de la nutrición uno de nuestros ejes principales de atención.
Una de las señas de identidad de Residencia Barcelona es que contamos con cocina propia, en lugar de utilizar catering externo. Esta decisión tiene un fundamento claro: creemos en la importancia de la comida casera, preparada en el momento y con dedicación, especialmente cuando se trata de personas mayores.
No hay dos personas iguales, y esto es muy importante en nuestras residencias. Cada residente tiene sus gustos, necesidades y patologías individuales, por lo que la alimentación debe adaptarse de manera personalizada dentro de un marco de nutrición equilibrada.
Nuestro equipo de cocina y nutrición está capacitado para preparar cada una de las dietas específicas (diabéticas, hiposódicas, para hipertensos o con problemas cardíacos, hipocalóricas, etc.).
Nuestra profesional establece pautas claras para cada menú semanal, asegurando que cada comida (desayuno, comida, merienda, cena) aporte una variedad de alimentos balanceados.
Para nosotros es muy importante ofrecer un servicio de calidad. Y por ello, tratamos con delicadeza el tema de la nutrición; más en personas mayores.
Nuestras cocineras se encargan de elaborar las diferentes comidas caseras del día gracias a la disposición de cocina propia en ambas residencias. Juntamente con nuestra nutricionista podemos conseguir menús supervisados adaptados a cada residente.
Nuestros cocineros, dietistas y nutricionistas analizan cada menú para que cumpla con las calorías, proteínas, carbohidratos…etc., diarios necesarios para personas mayores
Mantenemos un control específicamente para residentes que tienen intolerancias y necesitan una dieta concreta. Gestionamos cualquier alergia o intolerancia alimentaria (como celiaquía, intolerancia a la lactosa, alergias a ciertos ingredientes) preparando menús alternativos seguros para ellos.
Sin compromiso, nos puedes llamar o enviar un correo sobre tus necesidades y trasladaremos la información a nuestra nutricionista. Todos los menús son supervisados por nuestra profesional.
Respetamos los gustos personales en la medida de lo posible. Si a un residente no le agrada un determinado alimento o tiene hábitos alimentarios particulares, buscamos alternativas equivalentes nutricionalmente.
Conjuntamente, los profesionales de cocina junto a las pautas de nuestra nutricionista y los informes médicos ante necesidades dietéticas especiales se elaboran los menús para cada residente.
Frecuentemente, evaluamos el estado de cada persona (peso, apetito, estado general) y ajustamos la dieta si es necesario. Además, si una persona está atravesando por una convalecencia u otro estado, adaptamos temporalmente su alimentación para favorecer su recuperación. Esta flexibilidad es posible gracias a la planificación interna y al seguimiento cercano que realizamos.
Entendemos que cada persona tiene su propio ritmo. Por eso, el desayuno no tiene un horario fijo, respetando tanto a los madrugadores como a quienes prefieren levantarse con calma. Entre las alternativas disponibles diariamente disponemos de: Pan con tomate, embutidos, tostadas con mantequilla y mermelada, fruta fresca, yogur natural o de sabores, zumos variados, café con leche, infusiones o bebidas vegetales.