L’alimentació en les residències és un aspecte molt important, fins a tal punt que influeix en la qualitat de vida de la gent gran. Els residents requereixen una dieta adaptada a les seves necessitats i a la seva salut, amb una pauta d’aliments molt cuidada.
Quan es parla del desenvolupament, el menjar és clau, i molt més durant la tercera edat, tant a nivell físic com intel·lectual. Intervé en totes les etapes de la vida i, és durant la vellesa, que adquireix encara molta més rellevància.
És per aquest motiu, que l’alimentació en les residències s’ha de cuidar especialment i s’ha de disposar d’una àmplia varietat de menús saludables.
I, conscients d’això, en la Residència Barcelona oferim només els millors aliments per a la gent gran, menjar casolà, sa i equilibrat, a més de menús individualitzats, ja que tenim en compte les preferències de cadascun i si algun resident necessita atencions per tenir patologies.
La importància de l’alimentació durant la tercera edat
En aquesta etapa, tenir bona salut és primordial. Portar una correcta dieta minimitza els riscos de patir algunes malalties i fa que la persona se senti més forta.
Durant la vellesa, es produeixen diferents canvis a tots els nivells. Per exemple, en la composició corporal, ja que es produeix una pèrdua de massa muscular i òssia, a més de disminuir l’aigua corporal; existeixen canvis gastrointestinals, alentint els processos d’absorció de nutrients i vitamines; el gust i l’olfacte es veuen afectats pel pas dels anys; hi ha alteracions en el metabolisme i en el sistema cardiovascular i renal i, també, en el sistema immunitari.
Tots aquests factors fan que l’alimentació adquireixi encara més rellevància i s’hagi de cuidar al mínim en les residències d’ancians.
A mesura que els anys passen, s’ha de potenciar el consum de proteïnes, fibres, vitamines i assegurar-se que la dieta estigui proveïda de calci i ferro.
Cal dir que és una etapa on es poden perdre peces dentals i hi ha menys força muscular, provocant que la masticació es compliqui i que l’interès pel menjar no sigui el mateix. Aquestes dificultats es tradueixen en un menor consum de fruites i verdures crues.
Quin tipus d’alimentació ha de predominar en les dietes de les persones grans?
Els aliments que han d’ingerir han de tenir en compte la seva salut.
En la Residència Barcelona així ho fem, oferint menjar molt saludable i nutritiu per a la gent gran.
I, de fet, prestem molta atenció a diferents pautes essencials sobre l’alimentació per als ancians, ja que proposem:
1. Dietes variades plenes de nutrients
2. Reduir el consum de greixos saturats
3. Augmentar la ingesta de greixos vegetals
4. Incrementar la presa de calci
5. Consumir més fruites, verdures i llegums
6. Ingerir major vitamina C
7. Limitar la sal i el sucre
8. Beure molta aigua
9. Realitzar cinc menjars al dia, garantint la millor aportació energètica.
10. Diferents menús i alternatives saludables, amb la finalitat que els residents puguin triar
11. Dietes fàcils de mastegar i deglutir
Referent a les verdures i fruites, és molt important que les persones grans prenguin un mínim de 5 racions al dia, pel fet que els aporten molts nutrients i facilita el procés digestiu.
I, quant a l’aigua, es recomana beure un mínim de dos litres diaris.
En la Residència Barcelona adaptem l’alimentació a totes les persones i les seves necessitats
En la nostra residència a Barcelona tenim molt en compte l’alimentació dels nostres grans. Comptem amb cuina pròpia i ens adaptem totalment als seus requeriments. A més, cada menú està supervisat per una nutricionista i està sotmès a votació i suggeriments dels propis residents. D’aquesta manera, es poden afegir o eliminar plats, amb l’objectiu que a tots els agradi i sigui beneficiós per a la seva salut.
